Asunción Bes tiene una Maestría en Filología Española. Obtuvo su doctorado en Lingüística Aplicada en 2007 en la Universidad Pompeu Fabra (UPF), Barcelona. De 2007 a 2012, trabajó como Profesora Adjunta en el Departamento de Traducción y Ciencias del Lenguaje de la UPF.