Vés enrere

La ciència aconsella el consum de fruits secs per prevenir les malalties cardiovasculars

La ciència aconsella el consum de fruits secs per prevenir les malalties cardiovasculars

Una nova avaluació del projecte del Observatori de la Comunicació Científica, Nutrimedia, que dirigeix Gonzalo Casino, professor del Departament de Comunicació, certifica que el consum regular de fruits secs probablement redueix el risc i la mortalitat cardiovascular i per qualsevol altra causa. La dieta juga un paper important tant en el desenvolupament de malalties cardiovasculars com en la seva prevenció.

27.11.2018

Els fruits secs són presents en la nostra dieta, però també en els mitjans de comunicació. Molts dels articles i reportatges difosos en la premsa realcen les seves propietats nutritives i els seus possibles beneficis per a la salut en general. Un dels missatges amb major impacte i que més s'ha popularitzat en els últims anys és el que parla dels suposats beneficis cardiovasculars associats al consum regular de fruits secs. L'equip d'investigadors de Nutrimedia, un projecte de l'Observatori de la Comunicació Científica (OCC) del Departament de Comunicació de la Universitat Pompeu Fabra,  realitzat en col·laboració amb el Centre Cochrane Iberoamérica, ha analitzat l'abundant evidència científica disponible, arribant a la conclusió que aquest missatge es pot considerar "probablement cert". El missatge no val la classificació de "cert" perquè falten proves científiques de més qualitat.

Nombrosos estudis confirmen l'associació entre el consum freqüent d'aquests aliments i la reducció del risc de patir un infart, un ictus i altres malalties cardiovasculars, així com de mort prematura per causes cardiovasculars i de qualsevol altre tipus. Una de les troballes interessants que aporta la investigació és que el benefici depèn de la dosi, és a dir, de la quantitat que ingerim regularment. Així mateix, cal destacar que els resultats són consistents, és a dir, similars entre els diferents estudis. Tot i que la majoria dels estudis analitzats són de tipus observacional, l'equip de Nutrimedia considera que els resultats dels estudis s'aproximen de forma molt realista a l'efecte de menjar regularment fruits secs i que la probabilitat que noves investigacions ofereixin resultats diferents és només moderada.

Entre els estudis analitzats, cal destacar l'assaig clínic PREDIMED (Prevenció amb Dieta Mediterrània), realitzat a Espanya, amb l'objectiu d'investigar el possible benefici de la dieta mediterrània en la prevenció de malalties cardiovasculars. L'estudi es va dur a terme amb 7.447 pacients d'alt risc cardiovascular als quals se'ls va fer un seguiment de prop de cinc anys. S'hi van analitzar els efectes de dos dietes d'estil mediterrani, una enriquida amb oli d'oliva verge extra i l'altra amb fruits secs, enfront d'una dieta baixa en greixos. La intervenció mostra que amb una dieta mediterrània complementada amb fruits secs es pot aconseguir reduir fins al 30% de les complicacions cardiovasculars, però no deixa clar si el benefici es deu als fruits secs o la dieta mediterrània en si. No obstant això, és un bon punt de partida per realitzar nous assaigs clínics de qualitat que elevin el grau de confiança en els resultats obtinguts fins al moment.

Segons l'Associació Americana del Cor, el recomanable seria incloure quatre racions de fruita seca sense sal a la setmana, optant pels crus o torrats en lloc dels fregits. La varietat de fruita seca és molt àmplia, sent les nous, les avellanes, les ametlles, els anacards, els pinyons i els pistatxos alguns dels més coneguts, encara que altres varietats exòtiques com les nous de Macadàmia, de Pecan i del Brasil cada vegada estan més introduïdes. La característica comuna de la fruita seca és que contenen menys d'un 50% d'aigua, la qual cosa incrementa la seva densitat energètica. Tenen un alt contingut en greixos saludables (monoinsaturats i poliinsaturats, com els àcids grassos omega 3), mentre que el contingut en greixos saturats (majoritàriament presents en productes d'origen animal) és baix. També aporten esterols vegetals i vitamina E; i, a més, són una excel·lent font d'antioxidants, proteïnes (amb un alt contingut de l'aminoàcid L-arginina) i fibra dietètica.

Avaluació dels fruits secs: https://www.upf.edu/web/nutrimedia/-/el-consumo-habitual-de-frutos-secos-probablemente-reduce-el-riesgo-cardiovascular-y-es-beneficioso-para-la-salud

Nutrimedia: www.upf.edu/web/nutrimedia

Categories:

Per a més informació

Notícia publicada per:

Unitat de Comunicació i Projecció Institucionals

93 542 21 00

[email protected]

Para más información

Noticia publicada por:

Unidad de Comunicación y Proyección Institucionales

93 542 21 00

[email protected]

For more information

News published by:

Institutional Communication and Promotion Unit

93 542 21 00

[email protected]