Vés enrere

No hi ha proves científiques que els aliments ecològics siguin més saludables que els convencionals

No hi ha proves científiques que els aliments ecològics siguin més saludables que els convencionals

L'efecte del consum de productes ecològics sobre el risc de càncer i la salut en general és incert, segons una nova avaluació Nutrimedia que dirigeix Gonzalo Casino, professor del Departament de Comunicació.

05.04.2019

 

La salut no sembla ser, a la llum de les proves científiques actuals, una raó de pes per consumir aliments ecològics. Una nova avaluació de Nutrimedia posa de manifest que és incert o dubtós que els aliments produïts mitjançant agricultura ecològica redueixin el risc de càncer o tinguin algun efecte beneficiós per a la salut en comparació amb els aliments convencionals.

Nutrimedia és un projecte de l'Observatori de la Comunicació Científica(OCC)de l' Departament de Comunicació de la UPF, realitzat en col·laboració amb el Centre Cochrane Iberoamérica i el suport de la Fundació Espanyola per a la Ciència i la Tecnologia(FECYT), que avalua científicament el grau de certesa de missatges sobre alimentació i salut, i ofereix eines per interpretar els resultats de la investigació.

La consciència sobre el menor impacte mediambiental de l'agricultura ecològica i la possibilitat d'afavorir al productor local són dues de les raons per decantar el consum cap a aquest tipus de productes

En els últims anys s'ha observat una tendència a l'alça en el consum de productes ecològics, també anomenats orgànics o bio, tot i ser més cars que els seus anàlegs convencionals. La consciència sobre el menor impacte mediambiental de l'agricultura ecològica i la possibilitat d'afavorir al productor local són dues de les raons per decantar el consum cap a aquest tipus de productes, encara que les principals són la salut i evitar l'exposició a pesticides i fertilitzants sintètics, segons una enquesta de 2017 del Ministeri d'Agricultura. No obstant això, el risc d'exposició dels europeus als pesticides a través dels aliments és baix a curt i llarg termini, d'acord amb un informe de 2016 de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA).

Aliments ecològics i càncer

"És difícil saber si l'efecte observat és degut a un estil de vida més saludable de la població que consumeix productes ecològics."

Encara que algun estudi ha observat un menor risc de càncer entre els consumidors d'aliments ecològics, l'avaluació de Nutrimedia conclou que el grau de certesa dels resultats de la recerca disponible és molt baix, i per això és dubtós que tinguin un efecte beneficiós per a la salut. Això és així perquè, d'una banda, hi ha pocs estudis que hagin estudiat els efectes dels aliments ecològics en la salut i, de l'altra, els estudis disponibles són de tipus observacional i tenen a més importants limitacions metodològiques que redueixen la confiança en els resultats. Pablo Alonso Coello, autor de l'informe i investigador del Centre Cochrane Iberoamérica, afegeix que la manca de confiança en els resultats també es deu al fet que "és difícil saber si l'efecte observat és degut a un estil de vida més saludable de la població que consumeix productes ecològics".

L'informe destaca que "encara que alguns estudis mostren millors perfils nutricionals en els aliments ecològics que en els convencionals, les diferències són en general petites i, probablement, poc rellevants per a poblacions que segueixen una alimentació correcta". Així, mentre l'efecte beneficiós de consumir fruites i verdures està ben documentat, per ara no és possible saber si la versió ecològica d'aquests aliments aporta beneficis addicionals.

Avaluació: https://tinyurl.com/yymyedhd

Informe tècnic complet: https://tinyurl.com/y3cceh3k

Escepticisme saludable davant la informació

Per fomentar el pensament crític davant els missatges sobre alimentació i salut, Nutrimedia ha desenvolupat una sèrie de vídeos per identificar les fonts d'informació fiables;

saber com es duen a terme les avaluacions del projecte,

com influeix el tipus d'estudis realitzats en la confiança dels resultats de la investigació i

com es determina el seu grau de certesa,

com interpretar les taules que resumeixen les troballes de les investigacions i

quines pautes poden ajudar a interpretar notícies sobre alimentació i la salut.

A més, alguns missatges avaluats s'han complementat també amb vídeos i Nutrimedia ha afegit la secció Menjar amb ciència, en què diversos experts responen mitjançant articles i podcasts a preguntes sobre alimentació.

 

 

Multimèdia

Multimedia

Multimedia

Categories: