Laura Acosta es licenciada en Traducción e Interpretación por la Universitat Pompeu Fabra (2008). En 2013 obtiene el Máster de Formación de Profesores de Español como Lengua Extranjera, impartido de forma conjunta en la Universidad de Barcelona y en la Universitat Pompeu Fabra.

De 2011 a 2015 trabajó como profesora de español como lengua extranjera en diversos centros de enseñanza privados. Actualmente, cursa estudios de doctorado, con una tesis sobre la competencia interaccional en español como lengua extranjera, bajo la dirección de las Dras. Carmen López Ferrero y Maria Dolors Cañada. Sus líneas de investigación son la competencia interaccional, la interacción oral, la enseñanza y aprendizaje de segundas lenguas.