Aplicarem el model canvas Business Model de l’Oscar Osterwalder , que és una forma molt senzilla de visualitzar un concepte complex com és el modelitzar un negoci de retail (comerç de proximitat). La primera aproximació serà un canvas que reflexi i analitzi la situació inicial de la empresa. Per això caldrà observar el punt de venda, entrevistar als treballadors, clients i potser proveïdors, fem estratègies de inmerssió, convertir-nos en clients per tal de empatitzar amb la situació...(design thinking). Un cop realitzar el primer canvas i d’acord amb la propietat del negoci, es realitzarà un segon canvas amb les millores e innovacions que el grup de treball d’estudiants proposi. Finalment, serà decisió de l’empresari dur-les a terme o no.