Notícies Notícies

Torna a la pàgina principal
Vés enrere

L’alimentació sostenible, al centre

L’alimentació sostenible, al centre

16.06.2021

 

Al llarg d’aquest any 2021 Barcelona és la capital mundial de l’alimentació sostenible. Aquesta capitalitat suposa per la ciutat el desenvolupament de gairebé un centenar de projectes i polítiques de foment de l’alimentació sostenible, en una programació que s’allargarà fins al desembre d’enguany. Un dels aspectes clau d’aquesta capitalitat és l’oportunitat que dona a la ciutat, i per extensió als nuclis urbans i no urbans de l’àmbit metropolità, de generar i enfortir els vincles entre la ciutat i el camp. Així com el fet de posar en valor l’origen dels aliments, amb la potenciació dels productors de proximitat existents a la metròpolis i al seu entorn.

 

Aprofitant aquest impuls, Barcelona ja està desplegant i desplegarà diversos projectes alimentaris amb l’objectiu d’esdevenir un referent en aquest àmbit, i construirà una estratègia de polítiques alimentàries amb l’horitzó i la mirada posada a l’any 2030. L’esdeveniment central de la capitalitat se celebrarà entre el 19 i el 21 d’octubre, quan la ciutat barcelonina serà la seu del 7è Fòrum Global del Pacte de Milà. La temàtica específica de l’esdeveniment girarà al voltant del nexe entre alimentació i emergència climàtica.

 

Malbaratament alimentari i ús de plàstics

 

Alguns dels aspectes importants que hi ha sobre la taula són la problemàtica del malbaratament alimentari i l’ús indiscriminat del plàstic en l’empaquetatge dels productes.  Segons l’Agència de Residus de Catalunya, al país el 58% del malbaratament alimentari té lloc a les llars; els supermercats en són responsables del 16%; els bars i restaurants del 12%; el comerç al detall del 9%; els serveis de càtering i restauració de les institucions del 4%; i, finalment, els mercats municipals només de l’1%. A més, aquest malbaratament és responsable d’entre el 8 i el 10% de les emissions globals amb efecte d’hivernacle.

 

Pel que fa al plàstic, el 42% de la producció total al món té a veure amb l’empaquetatge de productes i gairebé la meitat d’aquest són envasos i embolcalls alimentaris. Aquesta dada contrasta amb el fet que només el 9% dels plàstics, segons la Organització de les Nacions Unides (ONU), es reciclen. Davant d’aquesta situació es fa imprescindible i necessari l’esforç conjunt de ciutadania i poders públics per revertir la tendència.

 

Nous estils de vida i alimentació

 

El veganisme s’ha convertit, en els darrers temps, en una opció d’estil de vida sostenible, ja que els vegans eviten consumir tots els productes derivats d’animals o provats en animals. Darrera d’aquesta opció hi trobem la voluntat de reduir l’impacte en el medi ambient, millorar la salut i afavorir el benestar animal.

 

Sigui amb el veganisme o bé amb el consum de productes de ramaderia sostenible, el repte com a individus i com a societat és tenir plena consciència del poder que tenim com a consumidors per a contribuir en la millora del planeta i reduir el nostre impacte mediambiental.

 

La conscienciació i l’educació de la població es converteixen, per tant, en elements imprescindibles a l’hora d’establir unes bases sòlides per un futur més sostenible en l’àmbit alimentari i que també suposi una reducció dels residus nocius per la salut del planeta.

 

 

Multimèdia

Multimedia

Multimedia

Categories:

ODS - Objectius de desenvolupament sostenible:

ODS - Objetivos de desarrollo sostenible:

SDG - Sustainable Development Goals:

Els ODS a la UPF Los ODS en la UPF The ODS at UPF