El 3 de febrero de 2026, el profesor Daniel Esparza y el investigador posdoctoral Sergi Castellà participan en la segunda sesión de los Diálogos Humanísticos de la Universitat Pompeu Fabra, con una conversación titulada “Leer, comer, beber. Literatura, mística, filosofía”.

Muy pronto publicaremos la grabación de la conversación.

Web de los Diàlegs Humanístics 2026

Descripción

Vivimos en una época de hambre insaciable: todo se ingiere, todo se consume —territorios, especies, culturas, relaciones—, hasta que no queda nada más que residuo. Y, sin embargo, la filosofía ha menospreciado la boca, y la ha considerado un órgano “con muy poco gusto” para el saber, demasiado ligado al deseo y a la necesidad. Pero sapiens significa “probar”: saber con el cuerpo, saborear, degustar.

Quizá sea necesario pensar desde la boca, no solo para interrogarnos sobre qué consumimos, sino para discernir aquello que no puede ni debe ser consumido. La literatura, y especialmente la mística, lo ha intuido desde siempre: que el sabor puede ser conocimiento, y que el mundo material no es un obstáculo para la verdad, sino su condición.

Este diálogo, pues, propone una epistemología del gusto: pensar desde la ingesta, desde allí donde quedan restos, desde aquellas cosas que no pueden asimilarse del todo. En un mundo consumido por el consumo, quizá solo este tipo de pensamiento —gustativo, corporal— pueda ayudarnos a discernir el límite entre aquello que se puede tocar y aquello que es necesario preservar, venerar o perdonar.