Profesora titular de Derecho Penal y Criminología en la Universidad de Castilla-La Mancha. Su trabajo sobre la justicia de menores llevó a que en 2007 el Consejo General del Poder Judicial le encargara realizar una auditoría sobre el sistema español de justicia juvenil. De 2002 a 2005 formó parte de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Investigación Criminológica (SEIC) y de 2013 a 2016 ocupó el cargo de Presidenta en la misma. Fue investigadora visitante en el Departamento de Criminología de la Universidad de Estocolmo en 2016. Actualmente es la responsable del grupo consolidado de investigación en Criminología y Delincuencia Juvenil de la Universidad de Castilla-La Mancha. Sus principales líneas de investigación son: la justicia de menores, las tendencias delictivas de la delincuencia y las percepciones públicas sobre el delito.

Publicaciones destacadas:

• Fernández, E. (2008). Entre la educación y el castigo: un análisis de la justicia de menores en España. Valencia: Tirant lo Blanch.
• Fernández, E., Bartolomé, R., Rechea, C. y Megías, A. (2009). "Evolución y tendencias de la delincuencia juvenil en España". Revista Española de Investigación Criminológica, (7), 1-30.
• Fernández, E. y Tarancón, P. (2010). "Populismo punitivo y delincuencia juvenil: Mito o realidad". Revista Electrónica de Ciencia Penal y Criminología, (12), 1-25.