El 4 junio de 2026 tendrá lugar la conferencia Cuando la tradición engulle a los animales: turismo, carnismo y patrimonio gastronómico en México, organizada por el CAE. Contará con la participación de Álvaro López López y Gino Jafet Quintero Venegas, investigadores de la UNAM. En esta conferencia se propone una lectura crítica entre turismo, carnismo y gastronomía patrimonial en México desde la intersección entre la geografía del turismo y la geografía de los animales.

📍 Universitat Pompeu Fabra, Sala 52.701 - Roc Boronat 138, Barcelona

🗓️ 4 de junio - 16:30h