La característica principal de la fruita seca és l'alt contingut energètic i la important aportació d'àcids grassos insaturats (omega-3 i omega-6), fibra, calci, fòsfor, coure i vitamina E. És font de proteïnes i de lípids d'origen vegetal. El contingut en greixos de les ametlles, les avellanes, els anacards, els pinyons, els pistatxos i les nous és majoritàriament de tipus insaturat, fet que ajuda a rebaixar el colesterol de la sang. Són una bona alternativa a les proteïnes d'origen vegetal.

El consum recomanat és:

A diari:

25 grams, sense closca.