Els aliments que els contenen són el pa, la pasta, l'arròs i els cereals d'esmorzar i representen una font d'energia important pel fet que estan composats principalment per hidrats de carboni. També destaca la seva aportació de vitamines del grup B, de minerals i de fibra, sobretot quan són integrals. El pa, per exemple, preferiblement integral, és ric en fibra, vitamines B1 i B6 i magnesi.

Els cereals, preferentment la versió integral, juntament amb les verdures, les hortalisses i la fruita, han de ser la base de la nostra alimentació diària.

El consum recomanat és:

A diari:

De 4 a 6 racions, preferiblement integrals, per la qual cosa han d'estar presents en l'esmorzar, el dinar i el sopar. També són una bona alternativa per al berenar i l'àpat de mig matí, dels més petits i dels adolescents.

A la setmana:

De 2 a 3 racions de pasta i arròs.

Escull la brioixeria i la pastisseria casolanes abans que la industrial, ja que aquesta última sol ser més rica en greix saturat i greix transformat.