¿Los programas de alimentación saludable en centros preescolares aumentan el consumo de frutas y verduras de los niños pequeños?
¿Los programas de alimentación saludable en centros preescolares aumentan el consumo de frutas y verduras de los niños pequeños?
Una dieta inadecuada expone a las personas al riesgo de padecer diversas enfermedades a largo plazo, como las cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. En cambio, el consumo habitual de frutas y verduras probablemente reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, de cáncer y de morir prematuramente (véase la evaluación de Nutrimedia del mensaje "Para mantenerse sano es mejor comer más de cinco raciones diarias de frutas y verduras").
Los programas de alimentación saludable pretenden animar a los niños, desde muy pequeños, a seguir una dieta más saludable, pues los comportamientos y preferencias alimentarios se establecen en las primeras etapas de la vida y persisten en la edad adulta.
La efectividad de estos programas se ha estudiado en numerosos ensayos clínicos. Y una revisión sistemática publicada en la Biblioteca Cochrane ha evaluado hasta qué punto estos programas son eficaces para aumentar el consumo de frutas y verduras en niños de entre seis meses y seis años.
Evaluación
La evaluación realizada muestra que los programas de alimentación saludable en centros preescolares y guarderías probablemente aumentan el consumo de frutas de los niños de entre seis meses y seis años.
Otros puntos clave:
- Los programas de alimentación saludable podrían aumentar el consumo de verduras, pero la evidencia es muy incierta.
- La efectividad de estos programas se ha estudiado en países de ingresos altos, pero faltan estudios en los países de ingresos medianos y bajos.
- No se sabe si estos programas ahorran dinero o tienen efectos perjudiciales porque muy pocos estudios proporcionan información sobre estos puntos.
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29.11.2024
Qué dice la ciencia
Estudios analizados
La evidencia científica para evaluar este mensaje se ha basado en una revisión sistemática (ver "Para saber más") Cochrane publicada en agosto de 2023, que incluye 13 ensayos controlados aleatorizados (ver "Para saber más") con un total de 3335 niños.
La pregunta de investigación o pregunta PICO (ver "Para saber más") relacionada con este mensaje se desglosa en cuatro partes, con los siguientes elementos principales:
- ¿Qué población se ha estudiado? Niños de entre seis meses y seis años.
- ¿Qué intervención o tratamiento se ha aplicado? Programas de alimentación saludable.
- ¿Con qué se ha comparado la intervención? Práctica habitual o ninguna intervención.
- ¿Qué desenlaces (beneficios o daños de la intervención) se han medido? Consumo de frutas y consumo de verduras.
Resultados de los estudios y grado de certeza
En la tabla siguiente se detallan, para los desenlaces evaluados, el efecto de la intervención (programas de alimentación saludable), su grado de certeza y la conclusión de la evaluación.
Leyenda:
- Intervención: tratamiento aplicado
- Desenlace: beneficio o daño de la intervención medido en los estudios
- Efecto observado: resultado de la intervención sobre el desenlace
- Certeza: grado de confianza que merece el efecto observado
- Conclusión: valoración del efecto de la intervención considerando el efecto observado y su grado de certeza
Para saber más
Referencias y recursos
> Nutrición para niños: pautas para una dieta saludable
Página de la Clinica Mayo sobre nutrición infantil con pautas diarias de consumo de alimentos para diferentes edades.
> Plan de consumo de frutas y verduras en las escuelas
Información de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre el plan europeo para fomentar el consumo de frutas y verduras.
> Cómo ayudar a los niños: recomendaciones para los padres y otros cuidadores. Alimentación saludable
Página web de los Institutos Nacionales de la Salud con recomendaciones de alimentación saludable para padres y otros cuidadores.
Conceptos de interés
> Qué es una revisión sistemática
Vídeo sobre qué son las revisiones sistemáticas.
Una revisión sistemática es un resumen de los estudios sobre una pregunta específica, realizado de forma sistemática y explícita para identificar, seleccionar y evaluar críticamente los estudios relevantes, así como para resumir y analizar sus resultados. Esta investigación de síntesis permite saber hasta qué punto se conoce la respuesta a una pregunta de salud.
> Qué es un ensayo clínico
Un ensayo clínico es un experimento controlado con seres humanos para evaluar la seguridad y eficacia de una intervención de salud, como puede ser la administración de un fármaco. Se realiza generalmente con dos grupos de voluntarios formados al azar, de los cuales solo uno recibe la intervención que se quiere evaluar. Se considera que es el tipo de estudio que ofrece resultados de mayor grado de certeza.
> Qué es una pregunta PICO
Vídeo sobre qué es una pregunta PICO.
Para poder investigar una pregunta sobre una intervención de salud, esta ha de ser formulada de forma precisa y estructurada, especificando los siguientes cuatro aspectos en los que se centra la investigación: la población estudiada (P), la intervención realizada (I), con qué se compara la intervención (C) y los desenlaces (outcomes) medidos (O). Estas preguntas específicas se denominan preguntas estructuradas o PICO.