Evgenia Iurinok se graduó en 2012 en Traducción Especializada y Estudios de Traducción en la Universidad Estatal de Tyumen (Federación Rusa) donde también cursó un máster en Teoría de la Enseñanza de Lenguas y Culturas Extranjeras (2014). En 2020 se inscribió en el máster en Lingüística Teórica y Aplicada de la Universidad Pompeu Fabra, donde actualmente está elaborando su tesis doctoral en el seno del grupo GR@EL. En 2022 completó los estudios profesionalizadores sobre "Metodología de la enseñanza del ruso como lengua extranjera", impartidos por el Centro de lengua rusa de la Universidad Estatal de Moscú.

Desde 2014 trabaja como profesora de inglés (lengua adicional). Sus intereses docentes son la enseñanza del inglés como segunda lengua o lengua adicional, el inglés para fines específicos y el ruso como lengua adicional.

Su tesis adopta un enfoque cualitativo y analiza los usos y funciones de los translanguaging en el aula de ruso como lengua adicional.