Acte d'investidura com a doctora honoris causa per la UPF de Vandana Shiva
3 de juny a les 12.00 h, a l'auditori del campus de la Ciutadella
Inscriu-te a l'acte
El missatge que les dietes baixes en carbohidrats ajuden a aprimar-se més que les dietes equilibrades és probablement fals
El missatge que les dietes baixes en carbohidrats ajuden a aprimar-se més que les dietes equilibrades és probablement fals
Una nova avaluació de Nutrimedia assenyala que els estudis disponibles mostren poca o cap diferència en la pèrdua de pes entre les dues dietes. Els investigadors tenen una confiança moderada en els resultats actuals, encara que nous estudis podrien oferir resultats diferents.
Les persones que segueixen una dieta baixa en carbohidrats, com la dieta Atkins, la Dunkan o la South Beach, probablement aconsegueixen perdre el mateix pes o molt poc més que les que segueixen una dieta d'aprimament equilibrada. L'evidència científica analitzada en una nova avaluació de Nutrimedia mostra que reduir substancialment l'energia que aporten els carbohidrats no és una millor estratègia per aprimar-se que centrar-se a reduir les calories de la dieta i la mida de les porcions, durant un màxim de dos anys.
L'avaluació de Nutrimedia, un projecte de l'Observatori de la Comunicació Científica de la Universitat Pompeu Fabra (OCC-UPF) i el Centro Cochrane Iberoamericano ha conclòs, per tant, que el missatge relativament popular que les dietes baixes en carbohidrats ajuden a aprimar-se més que les dietes equilibrades és probablement fals. El resultat d'aquesta avaluació també està disponible en un vídeo curt.
Dietes equilibrades i baixes en carbohidrats
Les dietes baixes en carbohidrats són una àmplia categoria de dietes promocionades per aprimar-se que se centren a reduir els cereals, els llegums i altres aliments que contenen carbohidrats, com els lactis, la majoria de les fruites i certes verdures. Aquests aliments solen substituir-se per altres de més rics en greixos i proteïnes, com carns, ous, formatge, mantega, nata i olis. Algunes dietes baixes en carbohidrats recomanen menjar el que es vulgui, mentre que d'altres recomanen restringir la quantitat d'energia ingerida.
Quan es fan servir per reduir el pes, les dietes equilibrades se solen centrar a reduir l'energia de la dieta limitant la mida de les porcions i a triar aliments més saludables
D’altra banda, una dieta equilibrada és aquella que aporta tots els nutrients que necessitem per al funcionament òptim del nostre organisme amb la proporció adequada de proteïnes, carbohidrats, greixos i nutrients no energètics (vitamines, minerals i aigua). En una dieta equilibrada, les proteïnes solen aportar el 12-15% de l'energia de la dieta, els carbohidrats el 50-55% i els greixos el 25-30%. Quan es fan servir per reduir el pes, les dietes equilibrades se solen centrar a reduir l'energia de la dieta limitant la mida de les porcions i a triar aliments més saludables (per exemple, carn magra en lloc de greixosa).
Resultats dels estudis
L'anàlisi de l'equip de Nutrimedia s'ha basat principalment en una revisió Cochrane recent que ha analitzat les proves que aporten 61 assaigs clínics amb 6.925 persones amb sobrepès o obesitat. Aquests estudis, que van comparar la pèrdua de pes en persones que van seguir una dieta baixa en carbohidrats amb persones que van seguir una dieta amb un consum equilibrat, mostren que la gent va perdre pes amb les dues dietes en alguns assajos. El pes mitjà perdut amb les dues dietes va variar molt en els diferents assaigs, des de menys d'1 kg en alguns fins a uns 12 kg en altres. A curt termini, la diferència mitjana de pes perdut a favor de les dietes baixes en carbohidrats va ser d'1 kg i, a llarg termini, inferior a 1 kg.
El pes mitjà perdut amb les dues dietes va variar molt en els diferents assaigs, des de menys d'1 kg en alguns fins a uns 12 kg en altres
La certesa d'aquests resultats és moderada, segons els autors de la revisió Cochrane. Això significa que és probable que les dietes aprimadores baixes en carbohidrats suposin poca o cap diferència en la pèrdua de pes a curt termini (assajos que van durar 3 a 8,5 mesos) i a llarg termini (assajos que van durar entre un i dos anys) en comparació amb les dietes aprimadores amb un consum equilibrat de carbohidrats. Tot i això, és possible que futurs estudis de recerca ofereixin resultats diferents.
Nutrimedia (www.upf.edu/web/nutrimedia) és un projecte de l'Observatori de la Comunicació Científica de la Universitat Pompeu Fabra (OCC-UPF) i el Centro Cochrane Iberoamèricano (CCIb), que avalua científicament el grau de veracitat d'alguns missatges sobre alimentació i salut (notícies, anuncis, mites i preguntes del públic). Els resultats de les avaluacions, que es publiquen a la web del projecte, pretenen oferir dades i criteris científics per ajudar els ciutadans a prendre decisions informades sobre nutrició.
L'OCC-UPF és un centre de recerca especial per a l'estudi de la transmissió de coneixements científics i tecnològics a la societat.
El CCIb és un dels centres internacionals de Cochrane, una organització internacional que amb les seves revisions sistemàtiques ha contribuït a transformar la presa de decisions sobre les intervencions de salut.
Avaluació: https://tinyurl.com/mupe38du
Informe tècnic complet: https://tinyurl.com/mwxrjxa7
Vídeo de l'avaluació: https://youtu.be/zhAgpwk3J8k
Multimèdia
Categories:
ODS - Objectius de desenvolupament sostenible:
Contact
Continguts relacionats
Ana Freire guanya el Premi Ada Byron Jove 2019
Enginyera i doctora en Informàtica, investigadora i docent a l'Escola d'Enginyeria, directora del Centre sobre Sostenibilitat i fundadora del concurs internacional Wisibilízalas, el 16 de maig rebrà el premi que atorga la Facultat d'Enginyeria de la Universitat de Deusto amb l'objectiu de fomentar les vocacions femenines en el camp de la investigació i el desenvolupament tecnològics.
El Premi Ada Byron Jove a la Dona Tecnòloga 2019 que atorga la Facultat d'Enginyeria de la Universitat de Deusto amb l'objectiu de fomentar les vocacions femenines en el camp de la investigació i el desenvolupament tecnològics, ha estat per a Ana María Freire Veiga, enginyera i doctora en Informàtica, investigadora i docent a l'Escola d'Enginyeria del Departament de Tecnologies de la Informació i les Comunicacions (DTIC) de la UPF, directora del Centre sobre Sostenibilitat de la mateixa Universitat, i fundadora del concurs internacional Wisibilízalas.
“A nivell professional, un premi sempre és un bon indicador que la teva feina és reconeguda i valorada per altres institucions, i aquesta és la millor motivació per seguir progressant."
Per a Freire, "aquest premi suposa un gran impuls personal i recompensa professional. A nivell personal, és un honor rebre un premi tan prestigiós com aquest, i unir-me al club de dones tan rellevants com Concha Monjo, Núria Oliver, Regina Llopis, Asunción Gómez , María Ángeles Martín o Montserrat Meya. A nivell professional, un premi sempre és un bon indicador que la teva feina és reconeguda i valorada per altres institucions, i aquesta és la millor motivació per seguir progressant."
Amb 36 anys, Freire ha signat més de 40 publicacions científiques, ha aconseguit tres patents i el seu treball acumula reconeixements internacionals entre els quals destaca el Google Anita Borg Scholarship; Big Data Talent Award i l’Artificial Intelligence Woman Challenge. Va ser inclosa en la llista de la revista Business Insider entre els 23 joves espanyols cridats a liderar la revolució tecnològica del futur.
Rebrà el premi el dijous 16 de maig, durant la inauguració de ForoTech, trobada per a la difusió i debat sobre les últimes tendències en diversos camps tecnològics, organitzada per la Facultat d'Enginyeria de la Universitat de Deusto.
Sobre el premi Ada Byron
El premi Ada Byron a la Dona Tecnòloga, d'àmbit estatal, va ser instituït per la Facultat d'Enginyeria de la Universitat de Deusto amb l'objectiu de fomentar les vocacions femenines en el camp de la investigació i el desenvolupament tecnològics, prestigiar la importància de la tecnologia en tots els àmbits de la vida i per al desenvolupament social, així com per donar valor a la feina i els èxits que l'acompliment d'aquestes tasques i estudis per part de les dones han aportat a la humanitat.
"Sens dubte, aquest premi col·labora de manera especial a trencar els estereotips de gènere associats a treballs tecnològics. Són molt necessàries iniciatives que facin visible el paper de la dona tecnòloga, amb referents propers, d'avui dia, i aquest premi és un gran exemple d'això des de la seva primera edició el 2014", afirma Freire.
Els guardons, dotats amb 3.000 i 1000 euros segons categoria, compta amb el patrocini de Microsoft, la Diputación Foral de Bizkaia, IK4 i Emakunde-Instituto Vasco de la Mujer; així com també d’Innobasque i Basque BioCluster.
Més d'un centenar de candidates
En el balanç de la sisena edició, el jurat ha rebut i avaluat prop de 112 candidatures, incrementant-se la participació de l'any passat, la qual cosa és un fet a destacar. Totes les candidates són professionals en actiu d'entre 36 i 67 anys, i entre 24 a 36 per al Premi jove, i procedeixen del món acadèmic i empresarial. Un 82% de les candidates viu en capitals de província i les seves àrees metropolitanes (el 35% entre Madrid i Barcelona).
El 72% de les titulacions universitàries de les candidates són enginyeres, el 25% d'elles d'Enginyeria Informàtica, el 19% de Telecomunicació i la resta de Electròniques, Industrials i Químiques. Pel que fa als estudis de Ciències destaquen els de Ciències Químiques (7%), Matemàtiques (5%) i Física (5%). El 60% de les candidates són doctores, sent els doctorats més freqüents en aquest ordre Informàtica, Telecomunicació, Física i Química.