Patricia Sumpsi és una estudiant d'Economia que ens explica la seva experiència a una startup, on es va envoltar de innovació.

Hola! Em dic Patricia Sumpsi. Vull aprofitar el blog per explicar una de les meves experiències durant les pràctiques realitzades a l’empresa Lunatic Foods.

Lunatic Foods és una startup que té menys d’un any de vida. Vol canviar la manera de fer tradicional de les empreses, mantenint els valors que des d’un principi s’han estipulat, per tal de tenir un impacte positiu en tot l’entorn que es relacioni amb l’empresa i més enllà si és possible. En un futur, vol arribar a tenir una gamma de productes substitutius d’origen vegetal ampliant les categories existents del mercat. Així doncs s’emmarca en el sector d’alimentació, tot i que en un segment poc desenvolupat i amb grans expectatives de creixement.

El passat 4 d’abril es va inaugurar Alimentaria a la Fira de Barcelona, la fira d’alimentació més important del sector, que reuneix més de 3.000 empreses del sector, des de proveïdores fins a comercialitzadores, i amb més de 200 activitats. I vaig tenir l’oportunitat d’anar-hi amb Lunatic.

L’experiència va ser increïble, mai havia assistit a un esdeveniment com aquell. No teníem estant, sinó que hi vam anar com a visitants. Dir-vos que només teníem entrades per anar-hi dos dies i no en vam tenir prou per a veure-ho tot, encara que ho vam aprofitar al màxim.

Els dos dies van ser força semblants. Arribàvem a primera hora amb tot el dia organitzat per aprofitar al màxim el temps. Hi havia moltes xerrades i conferències i molts estants per passar a veure. Però el que em va sorprendre és que hi havia moltes xerrades del sector plant based, així com moltes empreses de productes substitutius que hi tenien un estant. Això ens va semblar un gran indicador que el mercat està creixent i genera molt interès, tant per part d’empreses com d’inversors.

Una de les xerrades que em va semblar molt interessant va ser una ponència que organitzava INNOVAC, l’associació catalana d’innovació del sector càrnic, sobre la proteïna alternativa a Catalunya. Hi participaven diverses empreses que en el seu conjunt passaven per tots els intermediaris de la indústria. Van parlar del tractament sobre la proteïna, textura i additius, sobre la maquinària amb la que es fa la transformació de la proteïna, sobre les diferents tècniques que existeixen i sobre les diferents proteïnes alternatives a la carn que hi ha. També em va semblar molt enriquidor el fet que no només eren empreses que exclusivament treballaven amb proteïna vegetal, sinó que hi havia empreses carnisseres de tota la vida que s’estaven obrint camí en aquest nou món.

Vam per passar per tots els estants possibles, xerrant i fent contactes per a possibles futures col·laboracions a la vegada que ens donàvem a conèixer entre les empreses del sector. I òbviament vam aprofitar per provar molts productes, alguns que ja estaven al mercat i altres que encara no havien sortit a la venta.

Vam acabar el segon dia esgotats, però vaig sortir d’allà amb una visió general de com funciona el sector i en quin punt està. Em va semblar una oportunitat increïble. I és clar, esperem l’any que ve poder assistir-hi però amb estant propi!