El ayuno intermitente es un tipo de dieta que ha ganado popularidad con el reclamo de unos supuestos beneficios para la salud, especialmente para la salud cardiovascular, y el control del peso.

Este tipo de dieta no limita la cantidad de los alimentos que se consumen, sino que limita cuándo se pueden comer. Entre las principales pautas de ayuno intermitente están: ayunar uno o dos días a la semana (la popular dieta 5:2 hace referencia a estos dos días de ayuno); ayunar en días alternos; ayunar al menos 12 horas cada día, y comer sólo en determinadas horas.

El interés que suscita este tipo de ayuno motivó una pregunta a Nutrimedia, que fue respondida con una evaluación en septiembre de 2018. Las escasas pruebas científicas disponibles entonces impedían saber si el ayuno intermitente aporta o no algún beneficio para la salud. Ahora, actualizamos esta evaluación con los nuevos estudios disponibles que han sido resumidos en una revisión Cochrane, centrada en los efectos del ayuno intermitente sobre la salud cardiovascular.

Mensaje incierto
El ayuno intermitente es beneficioso para la salud cardiovascular

Evaluación

La evaluación realizada muestra que con los estudios disponibles todavía no se puede saber si el ayuno intermitente es o no beneficioso para la salud cardiovascular.

Por tanto, la veracidad del mensaje analizado es incierta.

 

Mensajes principales

  • Aunque hay un número considerable de ensayos clínicos que han evaluado los efectos del ayuno intermitente sobre la salud cardiovascular, ninguno incluye información sobre sus efectos en desenlaces importantes como la mortalidad, la mortalidad cardiovascular, el ictus, el infarto de miocardio y la insuficiencia cardiaca.
     
  • El ayuno intermitente podría ser algo efectivo para adelgazar en comparación con una dieta habitual y tan eficaz como una dieta de adelgazamiento baja en calorías, pero estos efectos no se consideran clínicamente relevantes.
     
  • La corta duración de los estudios disponibles actualmente no permite conocer los efectos, tanto beneficiosos como perjudiciales, ni a medio ni a largo plazo.