Projectes de recerca vigents Projectes de recerca vigents

Torna a la pàgina principal
Vés enrere

HESTIA: Menjar, cuina i pràctiques de consum a espais colonials mediterranis (segles VIII-V a.C.). MINECO-HAR2015-69842-P

HESTIA: Menjar, cuina i pràctiques de consum a espais colonials mediterranis (segles VIII-V a.C.). MINECO-HAR2015-69842-P

HESTIA: Menjar, cuina i pràctiques de consum a espais colonials mediterranis (segles VIII-V a.C.). MINECO-HAR2015-69842-P

Aquest projecte analitza les transformacions en l'alimentació, en les formes de cuina i de preparació d'aliments i en els modes de consum del menjar i beguda que van experimentar diverses comunitats mediterrànies entre els segles VIII i V a.C. Aborda l'anàlisi de les persistències, innovacions, transformacions i hibridacions que es van produir als entorns alimentaris, a les tecnologies i receptes culinàries, a les formes de consum i a les representacions sobre el menjar i el cos a cinc escenaris colonials, empòrics o pluriètnics del Mediterrani occidental: el Baix Guadalhorce, el Baix Ebre, l'àrea de l'Empordà, la Badia d'Oristany i Sicília Occidental. Incorpora una perspectiva innovadora basada en el concepte de paisatges alimentaris. Aquest enfocament permet explorar la creació de noves cultures culinàries i de consum en contexts socials específics afectats per la migració i/o imbricats a xarxes de connexions a través de les quals es mouen persones, aliments i/o tecnologies culinàries. El projecte posa a l'accent el caràcter social, de gènere, relacional i polític de la construcció del fet de menjar i cuinar i atén a les dinàmiques locals i globals que la modelen.

 

Data inici: 01/01/2016

Data fi: 31/12/2018

Investigadors principals

DELGADO HERVÁS, ANA

Investigadors

FERRER MATÍN, MERITXELL
LÓPEZ BERTRAN, MIREIA
ROPPA, ANDREA (University of Leicester)
RIVERA HERNÁNDEZ, AURORA
GARCÍA ALFONSO, EDUARDO
MELERO GARCÍA, FRANCISCO (Aratispi Patrimonio S.L.)
SUÁREZ PADILLA, JOSÉ (Museo de Málaga)
MARÍN MUÑOZ, LORENA
SANTOS RETOLAZA, MARTA (Museu d'Arqueologia de Catalunya)
VAN DOMMELEN, PETER (Brown University)
SARDÀ SEUMA, SAMUEL
Ministeri d'Economia i Competitivitat (MINECO)