Culinary traditions in an entangled world: continuities, innovations and hybridizations in Mediterranean culinary practices (8th-5th centuries B.C.)

Organizadoras del Panel: Ana Delgado Hervás y Meritxell Ferrer Martín (UPF)

Las culturas materiales y las prácticas cotidianas juegan un papel central en la invención y (re) producción de identidades, políticas y economías en los contextos de experiencias históricas cracterizados por las migraciones y desplazamientos. Siguiendo esta premisa, el objetivo de esta sesión es analizar el papel que juegan las prácticas cotidianas así como sus materialidades -especialmente las relacionadas con la alimentación, la forma de preparación de la comida así como su consumo- en la construcción, la manipulación y la negociación social de identidades, las relaciones de poder y las economías de producción e intercambio en distintos contextos coloniales mediterráneos. A través de diferentes casos de estudio, en esta sesión se pretende explorar las continuidades, innovaciones y/o hibridaciones que experimentaron varias comunidades mediterráneas entre los siglos VIII y IV a.C., relacionando estos procesos con las dinámicas económicas, políticas y sociales que se dieron en sus contextos específicos y que llevaron a la construcción de nuevos foodscapes y redes locales y globales.

• Meritxell Ferrer - Ana Delgado Hervás (Universitat Pompeu Fabra), Foodscapes and culinary traditions: continuities, innovations and hybridizations in the culinary practices of Emporion’s Neapolis, northeast Catalonia (6th-4th centuries BC)

• Birgit Öhlinger (Universität Innsbruck), The communal meal as "social technique" in a changing world of Archaic Sicily

• Ana María Niveau-de-Villedary (University of Cadiz, Spain), Daily consumption and ritual commensality: social contact settings at the beginning of the Phoenician presence in central and western Mediterranean (9th-8th centuries BC)

• Eva Miguel Gascón (University of Barcelona), Introduction of wine consumption in the Northeastern Iberian Peninsula communities at the Early Iron Age: adaptation, changes and innovations in the local hand-made pottery assamblages

• Francesca Spatafora (Polo di Palermo per i Parchi e i Musei Archeologici), Alimentary habits and cooking of foods in protohistorical and archaic Sicily

• Anne-Marie Curé. Into the middle-ground? Multidisciplinary approach of consumption practices in La Monédière (Bessan, Southern France) (6th-5th centuries BC)

• Ariadna Nieto-Espinet (CSIC- IMF) - Valenzuela Lamas (CSIC- IMF), Cooking Greek and eating Greek? Multisite comparison of culinary practices the Western Mediterranean in Iron Age based on zooarchaeological remains

• Anne Sieverling (Technische Universität Darmstadt), Nutrition habits in early Akarnania

• Paola Cavaliere. L'alimentazione nella Sardegna punica: il caso di Olbia

• Sara Giardino. Foreign pottery shapes in the Phoenician ceramic repertoire of the Central and Western Mediterranean

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