El jueves 5 de noviembre a las 17 h Francisco J. Muñoz, director de la Cátedra Fundación QUAES-UPF de Biomedicina e Ingeniería Biomédica, ofrecerá la charla en línea “Fisiología de la digestión y la absorción de los alimentos”.

Contenido de la charla:

Las biomoléculas (proteínas, lípidos, hidratos de carbono y vitaminas) son absorbidas a partir de los alimentos de la dieta, pero desde su ingesta hasta la absorción requieren un procesamiento químico y mecánico que se realiza principalmente por enzimas específicas liberadas por la cavidad bucal, el estómago y el páncreas. Finalmente, en la superficie de los enterocitos del intestino delgado tiene lugar la última digestión enzimática de las moléculas y su absorción.