¿El ayuno intermitente ayuda a perder peso?
El ayuno intermitente es un tipo de dieta que se centra en limitar cuándo se come más que lo que se come. La limitación del número de horas en las que se come puede hacerse de diferentes formas, y generalmente implica una reducción del número total de calorías, ya que hay menos horas destinadas a comer, pero no necesariamente. Las modalidades más populares son:
- La dieta 5:2, en la que se come normalmente durante 5 días a la semana, y en los otros 2 días se reducen drásticamente las calorías consumidas (unas 500-600).
- La dieta 16/8, en la que se come durante un periodo de 8 horas (por ejemplo, de 12 a 20h) y se ayuna las 16 horas restantes.
- El ayuno con alimentación temprana es una variante de la dieta 16/8 en la que solo se come durante las primeras horas del día, por ejemplo de 7 a 15h.
- La dieta OMAD (One Meal a Day), en la que se hace solo una comida al día.
La creciente popularidad del ayuno intermitente en los últimos años se debe, principalmente, a su práctica con el objetivo de perder peso, pero también por sus posibles beneficios en la salud cardiovascular y metabólica, y para promover el bienestar general.
En Nutrimedia, respondiendo a preguntas de público, analizamos en 2018 el mensaje “El ayuno intermitente es beneficioso para la salud", concluyendo que era incierto, ya que no había pruebas científicas o evidencias que justificaran su práctica con el objetivo de mejorar la salud. Posteriormente, en 2022, analizamos el mensaje “El ayuno intermitente es beneficioso para la salud cardiovascular”, concluyendo también que era incierto, debido a la falta de evidencias sobre esta cuestión.
De nuevo, motivado por nuevas preguntas del público, volvemos a analizar un mensaje relacionado con el ayuno intermitente, en este caso centrado en la pérdida de peso, donde hay más estudios.
Evaluación
La evaluación realizada muestra que el ayuno intermitente probablemente ayuda a perder algo más de un kilo que con una simple dieta baja en calorías a medio plazo (hasta 1 año). La limitación horaria del periodo del día en el que se realizan las comidas parece potenciar ligeramente el efecto adelgazante de la reducción de las calorías en la dieta.
Además:
- El ayuno con alimentación temprana, que implica comer solo durante las primeras del día (por ejemplo, de 7 a 15 horas) y ayunar el resto del día, parece tener un efecto adelgazante ligeramente mayor que otras modalidades de ayuno intermitente.
- Se desconoce todavía si el ayuno intermitente tiene algún beneficio cardiovascular, y en concreto su efecto sobre el infarto de miocardio, el ictus, la insuficiencia cardiaca y la mortalidad cardiovascular.
- Falta información sobre los posibles efectos perjudiciales del ayuno intermitente.
Claves para el pensamiento crítico
- Las experiencias personales sobre un tratamiento son poco fiables Recuerda que las experiencias personales no son pruebas científicas y que lo que le ocurra a una persona después de practicar el ayuno intermitente no implica que haya que atribuirlo necesariamente a esa intervención.
- La ausencia de evidencia no significa evidencia de ausencia Ten presente que la falta de pruebas científicas sólidas sobre otros efectos del ayuno intermitente, aparte de sobre la pérdida de peso, no es la prueba de que este tipo de dieta no tenga dichos efectos, sino más bien un indicador de que faltan estudios de buena calidad para conocerlos..
> Puedes condultar otras claves del pensamiento crítico aquí (web de Nutrimedia) y aquí (web de Cochrane Iberoamérica).
Resumen visual
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Fecha de publicación: 27.01.2024