 |
AUTOR: Agboton, Agnès TÍTOL: La Cuina africana PUBLICAT: Barcelona : Columna, 1989 |
 |
AUTOR: Lladonosa i Giró, Josep TÍTOL: El Libro de la cocina catalana PUBLICAT: Madrid : Alianza, 1990 |
|
 |
TÍTOL: La Alimentación mediterránea :historia, cultura, nutrición ; F. Xavier Medina, editor PUBLICAT: Barcelona : Institut Català de la Mediterrània d'Estudis i Cooperació : Icaria, cop. 1996 |
 |
AUTOR: Luján, Néstor TÍTOL: Nuevas recetas de Pickwick PUBLICAT: Barcelona : Taber, 1970 |
|
 |
AUTOR: Apici TÍTOL: L'Art de la cuina PUBLICAT: Barcelona : Fundació Bernat Metge, 1990 |
 |
AUTOR: Marinetti, Filippo Tommaso TÍTOL: La Cocina futurista : una comida que evitó un suicidio PUBLICAT: Barcelona : Gedisa, 1985 |
|
 |
AUTOR: Ardid i Borràs, Rosa ; Carles Mata i Clavell, Josep Romero i Beltran TÍTOL: Vocabulari d'utillatge de cuina i menjador EDICIÓ: 2a ed. PUBLICAT: Barcelona : Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura, 1991 |
 |
TÍTOL: Menjar a Catalunya, l'estil d'un poble : catàleg de l'exposició PUBLICAT: Barcelona : Generalitat de Catalunya. Departament de la Presidència, 1997 |
|
 |
AUTOR: Arenós, Pau TÍTOL: Els Genis del foc : qui són, com creen i què cuinen deu xefs catalans d'avantguarda : 50 receptes d'alta gastronomia creativa EDICIÓ: 2a ed. rev. PUBLICAT: Barcelona : Empúries, 2002 |
 |
TÍTOL: Menjars xinesos : els noms dels principals plats en xinès, català, castellà i anglès ; del Servei de Normalització de l'ús oficial de la llengua catalana PUBLICAT: Barcelona : Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya, 1985 |
|
 |
AUTOR: Arjona Cabello, Carme TÍTOL: La Cuina del Serrallo : 121 receptes del barri mariner de Tarragona PUBLICAT: Valls : Cossetània, 1999 |
 |
AUTOR: Millau, Christian TÍTOL: Les Fous du palais : drôle de voyage au pays des gourmands PUBLICAT: Paris : Robert Laffont, cop. 1994 |
|
 |
AUTOR: Ávila Granados, Jesús TÍTOL: Historia del azafrán : la flor del amanecer PUBLICAT: Barcelona : Zendrera Zariquiey, 1999 |
 |
TÍTOL: Manual de mugeres en el qual se contienen muchas y diversas reçeutas muy buenas PUBLICAT: Salamanca : Ediciones Universidad de Salamanca, 1995 |
|
 |
AUTOR: Baliu de Kirchner, Glòria TÍTOL: Pastissos, gelats i postres PUBLICAT: Barcelona : Pòrtic, 1999 |
 |
AUTOR: Nogué i Puigvert, Pep TÍTOL: La Cuina de l'arròs de Pals : de l'Orient a l'Empordà PUBLICAT: Valls : Cossetània, 2003 |
|
 |
AUTOR: Camps i Gibert, Josep TÍTOL: Les Receptes d'un confiter de Manresa del segle XIX PUBLICAT: Manresa : Centre d'Estudis del Bages, cop. 1994 |
 |
AUTOR: Ortega, Simone TÍTOL: Las Mejores recetas PUBLICAT: Madrid : Alianza, 1990 |
|
 |
AUTOR: Carandell, Josep Maria ; Leopold Pomés ; receptari de cuina per Josep Lladonosa |
 |
AUTOR: Ortega, Simone TÍTOL: Quesos españoles : descripción y recetas PUBLICAT: Madrid : Alianza, 1987 |
|
 |
AUTOR: Castañer, Ana ; Teresa Fuentes TÍTOL: El Libro del jamón y la matanza PUBLICAT: Barcelona : Altaya, cop. 1998 |
 |
AUTOR: Pla, Josep TÍTOL: La Cuina del peix PUBLICAT: Barcelona : El Observador de la Actualidad, 1991 |
|
 |
AUTOR: Coe, Sophie D.; Michael D. Coe TÍTOL: The True history of chocolate PUBLICAT: London : Thames and Hudson, cop. 1996 |
 |
TÍTOL: Los Platos del verano PUBLICAT: Barcelona : Primera Plana, DL 1995 |
|
 |
AUTOR: Coll, Jaume TÍTOL: Carme Ruscalleda : del plat a la vida PUBLICAT: [Barcelona] : Caves Mont-Ferrant : La Magrana, 2000 |
 |
AUTOR: Quadrada, Mariona TÍTOL: Bacallà, el caràcter de la sal PUBLICAT: Tarragona : El Mèdol, 1999 |
|
 |
TÍTOL: Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos ; Janet Long, coord. EDICIÓ: 2ª ed. PUBLICAT: México : Universidad Nacional de México, 1997 |
 |
AUTOR: Revel, Jean François TÍTOL: Un Festín en palabras : historia literaria de la sensibilidad gastronómica de la Antigüedad a nuestros días EDICIÓ: Nueva ed. rev. y aum. PUBLICAT: Barcelona : Tusquets, 1996 |
|
 |
AUTOR: Cordón, Faustino TÍTOL: Cocinar hizo al hombre EDICIÓ: 2ª ed PUBLICAT: Barcelona : Tusquets, 1980 |
 |
AUTOR: Roger, Francesc TÍTOL: Art de la cuina : llibre de cuina menorquina del segle XVIII PUBLICAT: Maó : Caixa de Balears Sa nostra; Institut Menorquí d'Estudis, 1993 |
|
 |
TÍTOL: Diccionari dels aliments PUBLICAT: Barcelona : Generalitat de Catalunya. Institut Català del Consum, 1993 |
 |
AUTOR: Royo, Koldo TÍTOL: Tapas PUBLICAT: Barcelona : Belacqva, 2002 |
|
 |
AUTOR: Domènech, Ignasi TÍTOL: La Teca : la veritable cuina casolana de Catalunya EDICIÓ: 5a ed. PUBLICAT: Barcelona : Quintilla Cardona, 1945 |
 |
AUTOR: Semproniana TÍTOL: La Cuina tradicional de Cerdanya EDICIÓ: 1a ed. augm. PUBLICAT: Tremp : Garsineu, 1996 |
|
 |
AUTOR: Duran, Núria ; Mercè Morguí ; Mercè Sallés TÍTOL: Viure de la natura : guia de les plantes silvestres mengívoles PUBLICAT: Barcelona : Kapel, 1987 |
 |
AUTOR: Smith, Andrew F. TÍTOL: The Tomato in America : early history, culture, and cookery PUBLICAT: Columbia (S.C.) : University of South Carolina Press, 1994 |
|
 |
AUTOR: Eiximenis, Francesc TÍTOL: Com usar bé de beure e menjar : normes morals contingudes en el Terç del crestià PUBLICAT: Barcelona : Curial, 1977 |
 |
AUTOR: Torrent, Margarita TÍTOL: La Cocina del estudiante : recetas fáciles para los que empiezan a cocinar PUBLICAT: Barcelona : RBA, 2001 |
|
 |
AUTOR: M., Eladia TÍTOL: Carmencita o la buena cocinera : manual práctico de cocina española, americana, francesa, etc., etc. EDICIÓ: 10ª ed. PUBLICAT: Barcelona : Domingo Clarasó, 1918 |
 |
AUTOR: Trueba, David TÍTOL: Como quieras, cuando quieras, donde quieras : La Broche, Sergi Arola PUBLICAT: Barcelona : RBA, cop. 2002 |
|
 |
AUTOR: Esquivel, Laura TÍTOL: Íntimas suculencias : tratado filosófico de cocina PUBLICAT: Madrid : Ollero & RamosBarcelona : Plaza & Janés, DL 1998 |
 |
AUTOR: Vázquez Montalbán, Manuel TÍTOL: El Otro recetario : viaje por las cazuelas alternativas de los pueblos de España PUBLICAT: Barcelona : Ediciones B, 2003 |
|
 |
AUTOR: Fàbrega, Jaume TÍTOL: Els Quatre elements i les arrels del menjar : els oficis de la terra, el mar, el bosc i la muntanya a la regió de Girona PUBLICAT: Girona : Diputació de Girona, 1999 |
 |
AUTOR: Vázquez Montalbán, Manuel TÍTOL: Las Recetas de Carvalho EDICIÓ: 3ª ed PUBLICAT: Barcelona : Planeta, 1990 |
|
 |
TÍTOL: Guia de bolets : les 100 millors receptes ; text: Jordi P. García Salines PUBLICAT: Barcelona : Premsa catalana, cop. 1994 |
 |
AUTOR: Vives i Roig, Toni TÍTOL: La Ruta del cargol PUBLICAT: Barcelona : Laertes, 1998 |
|
 |
AUTOR: Jofre Español, Joan ; Agustí Garcia Carrion TÍTOL: La Cuina del calçot PUBLICAT: Valls : Cossetània, 1997 |
 |
AUTOR: Wandi Na Songkhla TÍTOL: Your favourite thai dishes PUBLICAT: Bangkok : Book Promotion, 1996 |
|
 |
AUTOR: Key, Sara; Jennifer Newman Brazil ; Vicki Wells TÍTOL: Casablanca notas de cocina del Rick's Café PUBLICAT: Madrid : Temas de hoy, 1996 |
 |
AUTOR: Wirth, Barbara ; Pascal Hinous ; avec la collaboration de Florence Trocmé TÍTOL: Leurs tables PUBLICAT: Paris : E.P.A., cop. 1987 |
|
 |
TÍTOL: Libre de Sent Soví : receptari de cuina ; a cura de Rudolf Grewe PUBLICAT: Barcelona : Barcino : Fundació Jaume I, 1979 |
